i love honey coz it's great to my throat. my throat always get weak whenever i am tired and under pressure. eventually my voice will turn hoarse and the sound become so low that even i can't hear.
some info on honey to share~
李時珍在本草綱目中所記載的蜜糖，就是未經加熱的生蜜，而不是市面上經過加工加熱的樽裝蜜糖。蜜糖一經加熱，酵素便會變質、部份營養亦即時流失，再難發揮功效。沖飲時宜用室溫或和暖的過瀘水。
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大家都知道，蜜糖有食療作用，對肺、腸胃、肝臟都有好處，經常食用有助通便排毒、肌膚細緻紅潤、更能保活力和抗衰老。
市面的蜜糖種類繁多，令人眼花撩亂，如何選擇真正對身體有效益的上等貨呢？要取得蜜糖的整全功效，我的首選，一定是在生機店買的有機生蜜 (organic raw honey)。
有機生蜜，意指未經加工的有機蜜糖，含豐富酵素、胺基酸和礦物質、大量維他命、蜂膠和花粉。生蜜提供我們身體需要的酵素，令維生素和礦物質發揮作用。常飲生蜜，更有助我們防禦飄浮於空氣中的花粉，是有敏感和哮喘人士的一大喜訊。蜜糖有消炎殺菌、排毒和治療的功效。古人用蜜糖來處理燒傷、皮膚病、敏感症、喉嚨痛、哮喘、抗衰老等。
不過，蜜糖一經加熱，酵素會變質、部份營養即時流失，再難發揮李時珍所記載的生蜜功效。
市面上所售賣的蜜糖，為了減低成本、減少結晶及令色澤美觀一致，大都經過高溫加熱程序，營養，早已大大扣分。
怎樣把有機生蜜融入生活去？
1. 早上起床，把一茶匙生蜜加進半杯室溫水內，再加一小瓶蓋有機蘋果醋，空肚慢慢飲用。單單蘋果醋水就已經可以清腸胃，一旦加上生蜜，雙劍合壁，大大提升排毒的功效，把體內的穢物趕走。
2. 用有機生蜜搽麵包或多士，加杯有機豆漿，即成有營早餐。
3. 想飲水又嫌水無味，把1-2茶匙生蜜加進1公升水去，除鼓勵自己多飲水助融脂，還可精力充沛地面對每一天。
4. 愛惜自己，盡情滋養肌膚。晚上洗面後，將1茶匙生蜜塗在面和頸上，待一會洗澡時洗掉，帶著甜蜜進夢鄉。
據店主說，有機生蜜的蜂園位於無邊無際的有機蕎麥田中央。除了盡得蜂蜜益處外，還附加蕎麥的好處，為我們付出的金錢增值。