原料米:米、米麹 (亀の尾) 精米歩合:45% アルコール度数:16∼17度 日本酒度:+2.0 酸度:1.4
原料米:山田錦(兵庫県産) 精米歩合:40% アルコール度数:17.0∼18.0度 日本酒度:+3.0 酸度:1.3
原料米:華吹雪 精米歩合:55% 酸度:1.9
使用酒米: 山田錦 精米歩合: 40% 日本酒度: +3 酸度: 1.2 アルコール度数: 16∼17% 酵母: S-3,S-10 もろみ日数: 35日