精米歩合(麹米/掛米):山田錦(35%)/山田錦(35%)
日本酒度 +3
酸度 1.2
アミノ酸度 1.0
酵母名 協会9号
アルコール度 16% 水質 軟水
仕込方式 三段仕込 醪日数 30日