西西里 – 葡萄酒探索之旅2013

Wines of Sicily 呈獻 – 西西里的復興

“西西里葡萄酒新的一頁：純淨的果味、獨特風土條件與本土葡萄

帶來的均衡及和諧結構＂

西西里的復興

西西里不只是個普通的意大利島嶼，她是意大利主島對開的奇幻小島。西西里是歐洲最古老的葡萄種植地區，不過，影響著葡萄栽種的天然優勢，仍有待繼續發掘。在這裡的土地上，種植了多款本土葡萄品種，各具個性，西西里極具潛力成為意大利最有魅力的釀酒區。

自80年代中期，西西里不斷發展，創新的釀酒過程和新興的酒款紛紛於這時期冒起。跟不少意大利酒一樣，從前在西西里出品的葡萄酒，重點都在於產量，而非質素。很多時，葡萄太遲採收，葡萄酒的特色便只有是：帶過熟的果味、口感過份厚重、酒精太高和橡木味太強。

今日，多得釀酒師和受過專業培訓的農藝學家協助，把酒莊管理得井井有條，並釀造不同酒款，促使西西里葡萄酒被譽為意大利的 ‘新世代’ 葡萄酒：帶較少橡木味道、酒精較低、更優雅及表現出純淨的果味。

‘新世代’ 葡萄酒和美食配搭

要創造‘新世代’ 葡萄酒著實不易，然而西西里人掌握到背後的竅門，除了保留著傳統風味的葡萄酒，還釀造出均衡而簡約的葡萄酒，締造了新的葡萄酒世代：西西里葡萄酒既有精緻的，例如來自埃特納區（Etna）、以葡萄品種 Nerello Mascalese 和Carricante釀造的；也有以西西里專有葡萄Nero d’Avola 釀造，並適合陳年的高級酒款；亦有今天的大眾所要求的

酒款－以果味為主，香氣滿溢，口感醇厚幼滑。日常飲用的餐酒，則適合於各類場合，單寧不太高或剛強，宜於配搭多款美食。另外，為迎合現代的時尚生活，不少酒莊推出適宜配搭較輕盈食品的葡萄酒，不配食物而獨立飲用亦可。簡單點說，西西里今日的葡萄酒風格也十多元化，選擇繁多！

葡萄酒探索之旅2013

繼去年首次的產品發佈會，今年，Wines of Sicily特別呈獻 “西西里 – 葡萄酒探索之旅2013” (香港站)， 一連串節目將於2013年3月14日(星期四)假座跑馬地馬場會員E看台（六樓）舉行。現誠意邀請您蒞臨出席傳媒接待及自助餐(下午12 – 1:00)，與及“Debra Meiburg MW葡萄酒大師班” 和 “專業導賞酒展”.

於“Debra Meiburg MW葡萄酒大師班”, Debra了解更多關於西西里本土葡萄品種的特色和配搭中菜的竅門！

參加是次盛會的酒莊包括：Passopisciaro、Duca di Salaparuta、Benanti、Gregorio de Gregorio、Cantine Russo、Spadafora、Palari、Tasca d’Almerita、Gulfi、Rudini、Luna Sicana和 Abraxas。

關於西西里葡萄酒

西西里葡萄酒的質素於過去20年間不斷提昇，最顯著的躍進發生在80年代中期，有賴於當時的幾家家庭式經營酒莊推動，如Tasca d’Almerita、Donnafugata和Planeta ，西西里得以於世界葡萄酒界佔一重要席位，穩定而優質的葡萄酒生產開始獲得世界性的認同，這幾家酒莊亦因此成為了西西里葡萄酒的質素基準。

同時，在過去的廿年間, IRVOS (Istituto Regionale Vini e Oli di Sicilia – Sicily’s Regional Institute for Viticulture and Olive Oil) 都積極推動葡萄園管理概念、研究和西西里本土葡萄品種的培植，重點注視的品種包括Nero d’Avola、Carricante、Nerello Mascalese、Catarratto及Inzolia，好幾家新進的優質酒莊均以它們釀造葡萄酒，全都成為今天的西西里葡萄酒新典範，並於國際葡萄酒界迅速崛起。

今天的西西里擁有23個DOC級別的葡萄酒產區及一個DOCG 級別的產區Cerasuolo di Vittoria。葡萄種植總面績約佔200.000公頃，當中77,000公頃 (64%)為白葡萄品種，43,000 公頃 (36%) 為黑葡萄品種。談到西西里葡萄酒的標誌，時至今日，依然是本土專有黑葡萄品種Nero d’Avola及本土白葡萄品種Catarratto獨佔鰲頭。