十一月尾，咖啡Sir忽然告知，說正在組織一個越南咖啡考察團，聯同當地有connection的咖啡買家作嚮導，觀摩咖啡由頭到尾的生產程序。兩星期後出發。幾乎不用考慮便參加，一來從未到過越南，二來咖啡考察團坊間少有，這次不去不知待到何時再有機會。連搞簽証和落實行程及安排，轉眼又出發。   親身到咖啡園「執豆」，到咖啡廠看整個處理生產過程，發覺最基本的：咖啡果的來源，並沒有有系統的控制和品質監督。之後無論怎樣去殼處理或包裝，也難以做出一致及高品質的咖啡。亦可能因為這樣，雖然越南作為世界第二大咖啡出口國，但始終未能成名。 除了「看」，當然少不了到不同的咖啡店「踢館」。有來自澳洲的Glory Jeans和Belaroma，意大利的Espressamente illy，和越南當地的Highlands Coffee。整體感覺是，一杯咖啡的好壞，豆的出身和沖調技巧，是相輔相成的。

行程表：

2009.12.04	香港 - 胡志明市： 市內觀光及踢館 - 大勒 (Dalat)：夜訪全越最大的咖啡處理廠
2009.12.05	大勒 (Dalat)： 參觀咖啡園和茶園，採咖啡，再到咖啡廠做coffee cupping。
2009.12.06	大勒 (Dalat) - 胡志明市： 繼續踢館，食海鮮
2009.12.07	胡志明市： 繼續踢館，到訪咖啡包裝廠 - 香港