洗淨新鮮有機菠菜,盛起備用

下少許初榨橄欖油,慢火烘熱至香味突出

大量鰹魚絲及一粒乾貝煮出清湯底

煮至15分鐘, 關火,味已出透.撈起清湯料,湯底待涼

加入少許醬油做色

把略燙軟的菠菜排理銖切段成扎段

淋上清得,放上鰹魚碎,炒過既蝦子