餡肉材料:免治豬肉,高麗菜(椰菜)

將肉調味較得濃一點再加燒酒,老抽及黑椒會更香

高麗菜切絲,不要太幼,拎去沖洗及浸一會

再將它切小粒,跟手指上的菜粒做樣本吧

下少許鹽出水

榨乾菜粒,不要菜水

將菜粒連同醃好既豬肉餡混一起

封好擺在雪櫃雪一會

餡餅皮:2杯中筋麵粉,1/2杯冷水,1/2杯滾水

先下1/2杯滾水,再下1/2杯冷水