餃子餡料:雞柳,蔬菜(隨你喜歡)

將雞柳起筋及外衣 (見照片)

成雞蓉,盛起下基本調味料醃一會

去除雪藏肉有一秘訣,拍薑浸在2-3匙水,

榨出薑汁下雞蓉一同醃肉

另將蔬瓜切小粒

跟雞蓉混一起,封好冷藏一會

餃子皮:2杯中筋麵粉

1/2杯冷水混一起

見麵糰質地沒什麼"un"度