冬瓜一圈 (5-8個大洋)

去瓜囊

3片大頭菜 (2蚊3片)

借味棄鹽

數條斑仔 (約70個大洋)

必需新鮮即劏即放血

略煎兩邊

至魚面微焦,盛起備用

將大頭菜,冬瓜及3-4片薑

跟冷水用煲至滾,收中火略滾至瓜粒軟身