荷包鱔 - 由於怕骨, 以往很少吃這一味, 據食友品評, 這個湯頭清而不過鹹.

鱔肉給燉得入口即化, 魚油香很濃但沒有泥味或腥味, 是肥美高質的鱔; 小心翼翼的吃掉整件, 完全沒有骨, 就是師傅的手藝與心機了.

滷水鵝肝 - 很巨型, 中心部分僅熟, 尚算嫩口, 但外圍部分就覺有點粗糙了

滷水鵝件 - 鵝肉頗嫩, 略嫌滷水不夠香

石榴雞 - 向來是賣相比味道好的一道手工菜

材料所限, 味道難以做到突出, 但手工的確好

椒鹽九肚魚 - 肉質非常細嫩, 炸的又很鬆脆, 平常不吃這味的我也忍不住口!

春菜煲

涼瓜排骨煲

水瓜烙