由法國人主理的L’Imperatrice(HK),母儀(香港)，主力推介法國勃根地(Bourgogne)酒、香檳(Champagne)及美國名酒 。

2012年對法國勃根地來說是一個豐收的年份，母儀(香港)特別邀請了酒莊主人兼釀酒師Nicolas POTEL先生親臨主持2012年的Bellene酒莊試酒會，與眾愛酒人仕分享POTEL家族的釀酒歷史。

1960年由父親,Gerard POTEL,購入酒莊Domaine de la POUSSE D’OR開始，當時基於要釀造有質素紅酒的信念，他創造了新的種植提子及釀酒方法。

直到1990之後，Nicolas開始承繼父親的酒莊，並開始鑽研及分析不同釀酒技術及風格，加上不斷的經驗累積，建立了自己的風格，從而創立了一個100%有機種植技術及手摘的品牌Domaine de BELLENE (紅頭樽蓋)及另一個由收購提子來釀酒的品牌Maison ROCHE DE BELLENE(白頭樽蓋)，而一些較舊年份及稀有的紅酒便以品牌COLLECTION BELLENUM命名。

Nicolas這晚與酒友分享了他的釀酒經驗及推介，而這批酒的產量由300支至2450支不等，極為美味及旱有。

Domaine de Bellene:

Savigny Les Beaune Vieilles Vignes 2012 - 酒體味道濃烈，乾身，酸度優美
Beaune 1er Cru Les Greves 2012 - 中度酒體，乾身
Nuits Saint Georges 1er Cru Anx Chaignots 2012 - 酒 體味道濃烈，乾身，結構堅韌
Vosne Romanee Les Quartiers De Nuits 2012 - 中度酒體，乾身，香氣芬芳
Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots 2012 - 中度酒體，乾身，香氣優雅

Maison Roche De Bellene:

Puligny Montrachet 1er Cru, Les Folatieres 2012- 中度酒體，乾身 ，高雅芳香
Corton Charlemagne Grand Cru 2012 - 中度酒體，乾身，風格高貴
Vosne Romanee 1er Cru Les Petits Monts 2012 - 酒體味道濃烈，乾身，紅果味豐富
Chambolle Musigny 1er Cru Les Feusselottes 2012 - 中度酒體，乾身，充滿牡丹及成熟的櫻桃味道
Charmes Chambertin Grand Cru 2012- 酒體味道濃烈，乾身，單寧平衡優美
Chambertin Clos De Beze Grand Cru 2012- 酒體中度和味道濃烈間，乾身，充滿草莓味，單寧平衡優美