Murphy :: 天寿酒造
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Album: 鳥海山 爽快辛口 純米吟醸生酒

原材料:米、米麹
アルコール度:15
酒度:+8
酸度:1.6
原料米:秋田酒こまち
精米歩合:55%



Changed: Aug 03, 2019.
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Album: 鳥海山  生酛 純米大吟醸原酒

使用米 : 天寿酒米研究会産 「契約栽培・酒造好適米」 
50%精米 

使用酵母: 「ND-4」 (なでしこの花酵母) 
日本酒度: ±0
酸度: 1.6  
アミノ酸度: 1.3



Changed: Aug 13, 2019.
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Album: 鳥海山 純米吟醸 吟味良香 生酒  

原料米:秋田酒こまち
精米歩合:55%
使用酵母:吟醸酒用自社保存株
日本酒度:+1.7
酸度:1.4
アルコール度:15-16%



Changed: Sep 11, 2019.
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Album: 鳥海山 海中熟成 2015 純米大吟醸

精米歩合:50%



Changed: Jul 15, 2020.
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Album: 鳥海山 即詰 純米吟醸無濾過生原酒 26BY

原材料:米、米麹
アルコール度:17
酒度:+1.0
酸度:1.6
アミノ酸度: 1.0
原料米:天寿酒米研究会契約栽培米 秋田酒こまち100%
精米歩合:55%



Changed: Feb 11, 2020.
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Album: 鳥海山  純米大吟醸

精米歩合 :50 %
原料米 :契約栽培酒造好適米
アルコール度数:15 %
使用酵母:ND-4(東京農大短醸分離株)
日本酒度:+1.0
酸度:1.3



Changed: Mar 23, 2020.
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Album: 鳥海山 特別純米 美山錦


Changed: Mar 23, 2020.
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Album: 鳥海山 純米酒 美山錦


Changed: Mar 26, 2020.
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Album: 天寿 金賞受賞酒 平成二十三年


Changed: Mar 23, 2020.
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Album: 鳥海山 生もと仕込 純米酒

精米歩合 :65 %
原料米 :美山錦100%
アルコール度数:15 %
使用酵母:協会901
日本酒度:+1.0
酸度:1.8



Changed: Mar 26, 2020.
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Album: 天寿 純米大吟醸 鳥海山 雫取り

精米歩合 :50 %
原料米 :天寿酒米研究会契約栽培米「美山錦」 100%
アルコール度数:15 %
使用酵母:ND-4(東京農大短醸分離株)
日本酒度:+1.0
酸度:1.5
アミノ酸度: 1.0



Changed: Oct 05, 2020.
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Album: 鳥海山 純米吟醸 花酵母仕込

精米歩合 :55 %
アルコール度数:16 %
日本酒度:+2.1
酸度:2.2
アミノ酸度: 0.5



Changed: Oct 06, 2020.
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Album: 天寿 壱花蔵 純米吟醸酒


Changed: Oct 07, 2020.
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Album: 鳥海山 春宵一刻 花ラベル 純米吟醸生酒

精米歩合 :55 %
原料米 :秋田酒こまち
アルコール度数:17 %
日本酒度:+1.0
酸度:2.0



Changed: Oct 08, 2020.
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Album: 天寿 大吟醸雫酒「鳥海の雫」 

精米歩合 :35 %
原料米 :山田錦100%
アルコール度数:17 %
使用酵母:自社保存株
日本酒度:+3.0
酸度:1.5



Changed: Jan 19, 2021.
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Album: 天寿  純米大吟醸

精米歩合 :40 %
原料米 :秋田酒こまち100%
アルコール度数:16 %
使用酵母:自社保存株
日本酒度:-1.0
酸度:1.7



Changed: Jan 19, 2021.
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Album: Untitled


Changed: Jan 19, 2021.
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