原材料名: 米・米こうじ
アルコール分: １５度
米の品種: 長野県産 金紋錦、兵庫県加東市山国地区産 山田錦
精米歩合:５５％
酵母: アルプス、1801号、他
酸度: 1.5前後
アミノ酸度: 1.1前後