材料 (約25-30個) ： 粘米粉 80g, 澄麵粉 70g, 片糖 250g, 清水 650ml, 紅豆適量

紅豆洗淨用清水浸兩小時．加入適量的水將紅豆用慢火烚約一小時至豆稔

隔起紅豆，煮豆水留用．

將粘米粉及澄麵粉同篩勻兩次

加入250ml清水攪拌成粉漿

用400ml煮豆水把片糖煮溶

煮溶後隨即把粉漿沖入片糖水中

立即熄火並不斷攪拌成稀糊狀

在砵仔上塗油再注入粉糊