材料：50g牛油溶液, 60ml牛奶, 100g麵粉, 5個蛋黃, 5個蛋白, 100g糖, 少許鹽

50g牛油溶液+60ml牛奶拌勻, 篩入100g麵粉拌勻。

加5個蛋黃用電動打蛋器打勻備用

5個蛋白加少許鹽打至略挺

加100g糖打至企身

將企身蛋白加入麵糊中混合

用膠杓輕手拌勻

Muffin杯上鋪牛油紙,將麵糊倒入杯內

180'C焗20-25分鐘即成