| cooking09 :: 食譜(C) | |
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Last changed: Aug 26, 2009
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小廚神C班● 芒果小蛋糕 (約4個)
材料:
牛油 100克
砂糖 100克
麵粉 165克
牛奶 70克
蛋 2隻
芒果茸 100克
做法:
１. 牛油座溶，加入砂糖，拌勻成沙冰狀
２. 加入已預先篩過的麵粉，拌勻至無粉粒，加入牛奶，拌勻成泥狀
３. 加入雞蛋，拌勻成糊狀，最後加入芒果茸拌勻
４. 放入蛋糕紙杯，用１９０度焗約２５分鐘即成
● 果醬曲奇
材料:
無鹽牛油 200克
糖 150克
麵粉 300克
蛋白 1隻
做法:
１. 預熱烤箱至１９０度，在烤盆上放置一張牛油紙
２. 用打蛋器打牛油打至軟化
３. 打蛋白和蛋黃分隔開，在另一器皿內蛋白和糖混合
４. 把蛋白和糖加入已軟化的牛油內，再加入麵粉拌勻
５. 把麵團弄成球形再壓扁，然後放入烤箱烤約１０-１５分鐘或烤至金黃色
６. 待涼後，曲奇底部塗上果醬然後合上，成三文治
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