後記：第二日再整。收集各方意見後有所改良

(1) 意粉唔過冷河，煮好就咁隔水備用 (多謝阿水教，因過冷河會將意粉釋出的 Starch 洗去，變得唔黐汁)

(2) 油起鑊，先落洋蔥煮 一會  (因洋蔥煮到唔辣變甜需時)

(3) 落蒜粒 及 (一塊) 煙肉碎 (多謝凌小姐教) 再加少少 Olive Oil

(4) (蜆肉用鹽及胡椒醃左一陣先

(5) 加少少鹽，因我係用淡味牛油

(6) 因蜆肉煮得耐會韌，只係煮左 1~2 分鐘就落 Cream

(7) Cream + milk 份量減成 2/3 碗，昨日用太多，煮好耐先杰身

(8) Cream 煮至小小杰身，成舊意粉掉落去，果然如阿水教落，意粉慢慢分開一條一條，每條都黐滿汁！

嘩，呢次先至係超好味！