兵庫県特A地区産｢山田錦｣100％使用

麹米:40%
掛け米:50%
仕込み水の名称等:揖保川伏流水(蔵内地下103ｍ)
使用酵母: 9号系
アルコール度数: 16
日本酒度: +4
酸度: 1.4
アミノ酸度: 0.8